Vinos, tours, comida, entre otras actividades se pueden encontrar en estas viñas.
Autora: Valentina Jiménez
Diario Sin fronteras, Liceo Santa Cruz
Al leer la prensa siempre encontramos breves noticias que nos hablan de premios internacionales obtenidos por alguna viña chilena, esto es porque somos un país vitivinícola y el Valle de Colchagua tiene más de un terroir privilegiado para la producción de mostos que son apetecidos internacionalmente, muchos de ellos se encuentran sólo en tiendas especializadas debido a que se van al extranjero.
Con el pasar de los años la ruta del valle de Colchagua se ha transformado también en una ruta turística que se promueve en diferentes páginas de internet y en tiendas del retail, es que no sólo es beber una copa de un rico vino, sino también es conocer sus procesos y admirar los viñedos, que en algunos casos son centenarios, se respira aire puro en el campo y eso es algo que sabemos que quienes viven en grandes ciudades valoran.
Algunas de las viñas que es posible conocer en esta ruta son Viu Manent, Lapostolle, Neyen, Las niñas, Apaltagua, Santa Cruz, Montgras, Ventisquero, Los Vascos, Felipe Edwards, Montes, Casa Silva y Koyle, entre muchas otras.
Por esta gran variedad de viñas es que la Universidad de Talca (UTal) construyó la sede Colchagua que imparte carreras técnicas relacionadas con el área vitivinícola en la ciudad de Santa Cruz. La profesora Diana Cornejo trabajo diez años en esta institución y comenta que “Este mundo es muy interesante, visitar las viñas de Colchagua nos permite estar al tanto del proceso de producción del vino, desde el manejo que se realiza en el campo, pasando por vendimia, guarda en bodega y embotellado. Los estudiantes, en las cuatro carreras asociadas al área, deben conocer estos procesos y durante mi estadía como profesora de Comunicación en el Campus aprendí muchísimo de ellos. Con el pasar de los años me encontré con estudiantes que venían de la zona norte y sur para adquirir los conocimientos y habilidades que les permitieran emprender en sus localidades en esta área. Lo que rescato de mi experiencia pedagógica es el invaluable aprendizaje adquirido”, agregó la docente.
Conocer la zona
Para llegar a Colchagua, se debe salir de Santiago a través de la ruta 5 sur, seguir las indicaciones para llegar a Santa Cruz, que es la ciudad desde donde se pueden realizar diferentes tour y si el visitante prefiere, puede contratarlos en la Ruta del Vino, Valle de Colchagua. Sin duda, será una buena experiencia.
La primera recomendación es visitar “Viu Manent”, una viña que está ubicada en la Carretera del vino kilómetro 37, Santa Cruz, en Colchagua. Es un lugar lleno de colores y de energía, un espacio familiar, un sitio espectacular para los turistas que tiene actividades como tour en carruajes, programas para vivir la vendimia, entender el vino y ser enólogo por un día.
Para Juan Donoso, camionero del sector, su experiencia al visitarla fue espectacular porque hubo una “excelente atención y muy buenas actividades”, siendo oriundo de la zona no la conocía y al escuchar los comentarios se decidió a visitarla, quedando maravillado con “el paisaje de esta viña, que es realmente maravilloso por sus colores. Lo que más me gustó de este tour fue la atención y los distintos sabores de vinos, fue un momento especial y muy grato”, agregó.
Al salir de la plaza de Santa Cruz , puede dirigirse hacia el balneario de Bucalemu, a pocos kilómetros de la ciudad se encuentra la viña “Santa Cruz”, propiedad del empresario Carlos Cardoen, quien tiene un impresionante museo en la ciudad y en la viña ha implementado un museo de autos. La viña está enclavada en los cerros, se puede ver desde la carretera, tiene un teleférico para llegar a la explanada del cerro donde el visitante se encuentra con un observatorio y estaciones que nos hablan de los pueblos originarios de Chile, la viña propone un excelente panorama familiar y cultural que rescata nuestras raíces, siendo Tupu su vino ícono. Este nombre hace referencia al prendedor que utiliza la mujer mapuche.
Otra opción es desde la plaza, dirigirse hacia el sector de Apalta, este valle rodeado de cerros es reconocido internacionalmente por ser un terroir con condiciones sorprendentes para la producción de vinos de calidad, cuando se acaba el camino asfaltado, se debe seguir la ruta de tierra para llegar a “Neyen”, una hermosa viña que se caracteriza por tener parras centenarias en el plano, otras en los cerros y realizar procesos orgánicos en la producción de sus vinos.
Si el visitante le interesa puede seguir recorriendo diversos lugares porque es bueno conocer esta área, sobre todo en un país que produce vinos, y es importante tener una cultura vinícola. En el caso de los que se dedican a anfitriones de estas viñas, también deben estar al tanto de las actividades que ofrecen, para poder entregar información de calidad a los turistas que visitan Chile y especialmente el Valle de Colchagua.
Educando en el área Vitivinícola
En el año 2007 la Universidad de Talca forma una alianza estratégica con Carlos Cardoen, famoso empresario del rubro turístico en la zona, y construye en las afueras de la ciudad de Santa Cruz la sede Colchagua de esta casa de estudios en la que se imparten carreras técnicas relacionadas con el área vitivinícola desde esa época hasta el día de hoy.
Esta oferta educativa es una interesante alternativa de estudios que no existía en la zona y responde a las necesidades del rubro considerando que en la zona hay muchas viñas que exportan el fruto de su trabajo al extranjero siendo sus vinos muy apetecidos.
El Director del Campus es Patricio Gómez Arismendi y podemos encontrar información sobre las mallas de las carreras en su sitio web.
Hoy también cuentan con un viñedo experimental para las clases.
Carreras técnicas de nivel superior
Hoy se promocionan cuatro carreras que se imparten en el campus y tres de ellas corresponden al rubro vitivinícola:
Técnico superior en Viticultura, dedicado a los procesos del campo en relación a la productividad de una viña y sus manejos.
Técnico superior en vinificación y enología, dedicado a los procesos de fabricación del vino.
Técnico superior en Turismo enológico, dedicado el turismo asociado a las viñas que también se está desarrollando en la región.
Los egresados pueden trabajar en las viñas de Chile o emprender sus propios proyectos como ha sucedido con los jóvenes emprendedores que crearon “Cultra Vinos”, Marcial Berrios y José Luis Reyes, quienes egresaron de esta casa de estudios y hoy tienen su propia empresa en la cercana ciudad de Lolol.
