Autora: Jeanett Del Carmen Mansilla Lepin
Diario Piuke Kimun, Colegio de Niñas Nuestra Señora de Lourdes, Osorno
Según el Gobierno ellos entregan alimentos saludables y nutritivos a colegios municipales y particulares-subvencionados, pero especialistas del Colegio de Nutricionistas de Chile alzaron la voz y en la página Web de la Tercera.com criticaron el programa de alimentación del gobierno añadiendo que no nutren, entregan aumento calórico y cada vez son menos contundentes lo cual hace que alumnos pasen hambre entre el lapso del desayuno al almuerzo y acudan a otros alimentos no saludables, lo cual es preocupante ya que Chile es el segundo país en Latinoamérica de mas niños con problemas de obesidad.
Nosotros como alumnos regulares de establecimientos educacionales que vemos como cada día la alimentación está muy deficiente, sin ser un experto en alimentación, nos damos cuenta de las deficiencias, siento que es una injusticia porque una alimentación de calidad para los alumnos es un derecho, un derecho que nos ha sido vulnerado.
En mi opinión como estudiante puedo apreciar como el gobierno cada año va recortando el presupuesto para los alimentos haciendo que las colaciones sean menos nutritivas y menos contundentes, pero la duda es si los políticos que aprueban los presupuestos de alimentación ¿Se alimentarían con los desayunos entregados en los establecimientos educacionales? ¿Estarían satisfechos y con energías para aguantar toda una jornada de trabajo hasta la hora de almuerzo? Me sorprende que ellos piensen que alumnos en pleno desarrollo y que necesitan mucha energía para estudiar logren aguantar con “una bolsita de cereal” y, muchas veces, un jugo en una mañana fría de invierno.
Me gustaría que el gobierno se preocupara de la calidad y elaboración de los alimentos, preguntarse si lo que se está dando ¿Es nutritivo?, ¿Es elaborado de buena manera?, o lo más importante ¿Ayuda a combatir el problema de obesidad en Chile?
Soy una alumna de segundo medio, por lo tanto, he pasado por distintos establecimientos educacionales y he podido concluir que aparte de que los alimentos deben ser nutritivos, que las personas que elaboran esto deberían de tener una mejor capacitación para que sus comidas estén bien hechas. No es que nosotros seamos mañosos a la hora de comer como se nos puede tildar, pero es algo relevante que no se puede dejar pasar y me ha tocado enfrentarme a comidas extremadamente saladas, ¿A quién puedo reclamar? ¿Quién fiscaliza esto? lo único que podría hacer es dejarla de lado pero ¿Es la solución? por eso es importante que las autoridades se hagan cargo y responsables. Estamos frente a un conjunto de pequeñas y grandes problemáticas.
Como nombré anteriormente necesitamos mejoras en la calidad, elaboración (capacitación), nutrición, etc. lo cual el sistema no ha podido solucionar, por falta de compromiso, criterio, y muy importante el profesionalismo.
Señores del gobierno ¿ustedes alimentarían a sus hijos con las colaciones y almuerzos que entregan?, como dicen por ahí “falta ponerse en los zapatos de los demás” por el bien de los alumnos de hoy y de mañana.
