Autora: Nicol Armas
Diario Las 116 Victorias, Colegio Victoria Prieto (Santiago centro)
La Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas es la institución a cargo de proporcionar alimentos, apoyo financiero y útiles escolares a estudiantes con bajos recursos económicos en Chile. El programa es un fundamento trascendental en la igualdad de oportunidades en educación, pero actualmente no considero que dicha igualdad se dé en el tema de la alimentación. En primer lugar, el menú entregado desde JUNAEB no se cumple a cabalidad: la minuta semanal es repetitiva, es decir, se utilizan con frecuencia los mismos ingredientes e incluso en semanas consecutivas se entregan las mismas comidas. La razón que se da para ello es que los ingredientes necesarios para cumplir con la minuta no llegan al establecimiento. Además, a pesar de que en el menú se consideran los platillos con carne y pollo, estas proteínas no son vistas casi nunca en nuestros almuerzos.
En segundo lugar, las porciones de comida son realmente pequeñas, y algunas frutas llegan dañadas e incomibles. Por su parte, las ensaladas como la lechuga son entregadas en una pésima calidad: mustias, oxidadas y sin sabor. Lo más preocupante es que muchos de los niños inscritos en el programa JUNAEB de mi establecimiento no aprovechan la comida: en su mayoría los almuerzos no son agradables ni para la vista ni para el gusto. Finalmente los estudiantes devuelven sus bandejas sin haber probado bocado.
En este sentido, si se espera que la alimentación de JUNAEB sea un apoyo para el estudiante, esta debería ser más variada y elaborada para poder cumplir el objetivo de entregar las mismas oportunidades. Para esto se necesita mayor fiscalización de parte de este ente gubernamental.
