Autor: Emiliano Soto Cabezas
Diario La Barca, navegando en las noticias del siglo XXI, Liceo Amanda Labarca
A menudo se nos recuerda que debemos alimentarnos de manera sana, tanto en campañas televisivas, clases en los colegios y diversos medios audiovisuales, ya que el Ministerio de Salud está haciendo todo lo posible para promover la alimentación saludable, pero, de manera contradictoria, cuando vamos al supermercado dispuestos a comprar una comida saludable, tal como se sugiere en las campañas, nos encontramos con la desagradable sorpresa que es el doble o incluso el triple de caro que una comida chatarra.
Toda esta situación provoca que se limiten nuestras ganas de comer sano porque resulta más caro, y a pesar de que no es lo mejor ni lo propuesto por el Minsal, terminamos comiendo un pollo asado con papas fritas porque así cuidamos nuestro bolsillo de gastos extras.
Me pregunto ¿por qué sucede esto?, ¿cuál es la razón para que la diferencia de precios sea tan alta? Claro, se están haciendo campañas para poder controlar la obesidad y alimentarnos mejor, pero si una gran cantidad de la población chilena tiene una mala condición económica, es obvio que al comprar alimentos lo más conveniente será optar por comida chatarra, lo que deriva en que la obesidad aumente en la población y también los efectos asociados a este problema, como la diabetes, hipertensión, sedentarismo, problemas cardiorrespiratorios, etc…
De acuerdo con estudios señalados por el Ministerio de Salud, se estima que el 41% de los chilenos consumen comida chatarra al menos 1 vez a la semana, y esto es porque es más fácil de adquirir, ya que siempre podrás encontrar un puesto de frituras en la esquina de la calle, siendo esto barato y rápido, pero no sano. Probablemente los organismos encargados del tema estén haciendo un buen trabajo de difusión de la idea de “comer sano, te hará bien”, pero no se están realizando buenas medidas concretas para hacer que todos los chilenos tengan acceso a productos saludables. Esto lleva a que no todos podamos comer bien, y de esta forma, comer bien termine siendo un privilegio solo para aquellos que tienen una buena situación económica.
Continúo con mi duda inicial, ¿por qué la comida sana es más cara que la comida chatarra? Pienso que las empresas de comida rápida también tienen responsabilidad, porque como producen una gran cantidad de sus productos, les salen más baratos y pueden ofrecer precios muy bajos, estrategia que no pueden usar los agricultores y vendedores de la feria que traen las frutas y verduras frescas a nuestros barrios. ¿Y si el país les ayudara a estos empresarios de la comida sana a mejorar su competitividad? Sería muy interesante que se pudiera aplicar una medida de este tipo.
En fin, la comida sana es, injustamente, más cara que la comida chatarra y se está transformando en un problema mayor para los habitantes de nuestro país, porque nos estamos volviendo un país obeso, sedentario y enfermizo. Es hora de aplicar medidas más concretas frente a este tema, porque el mensaje lo conocemos todos y ya no basta con la publicidad.
